近年來，UV油墨在接觸食品中的應(yīng)用越來越廣泛。
作為UV油墨中的一個(gè)重要組成部分，
光引發(fā)劑在實(shí)際應(yīng)用中會(huì)產(chǎn)生潛在的安全隱患。
近幾年來，由于UV墨水的安全性問題屢見不鮮，引起了人們對UV墨水安全性的廣泛關(guān)注。
本研究從歐盟、瑞士、韓國和中國等世界主要國家和地區(qū)收集到的相關(guān)法規(guī)要求，總結(jié)和分析了歐盟RASFF通報(bào)的相關(guān)內(nèi)容，并介紹了該領(lǐng)域的工作進(jìn)展。
UV油墨，又稱紫外光固化油墨，是通過一定波長的紫外光照射，經(jīng)交聯(lián)聚合反應(yīng)完成結(jié)膜干燥油墨。
常用的UV油墨印刷方法有：UV膠印油墨、UV凸印油墨、UV凹印油墨、UV網(wǎng)印油墨、UV網(wǎng)印油墨、UV光油等。
UV墨水的主要成分有光固化預(yù)聚物、活性單體、光引發(fā)劑、顏料等。UV油墨與傳統(tǒng)溶劑型油墨相比，具有固化時(shí)間短、印刷質(zhì)量穩(wěn)定、效率高、無有機(jī)溶劑等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于包裝、標(biāo)簽等領(lǐng)域。
但是某些小分子量光引發(fā)劑在使用過程中發(fā)生的遷移，引起了人們對UV油墨安全性的普遍關(guān)注。
又名光敏劑或光固化劑，能夠在紫外光區(qū)(250~420nm)或可見光區(qū)(400~800nm)吸收一定波長的能量，產(chǎn)生自由基、陽離子等，從而引發(fā)油墨中的單體組分發(fā)生聚合、交聯(lián)、固化。
可見光引發(fā)劑在生產(chǎn)和使用中都受到了很大的限制，目前最常用的光引發(fā)劑是紫外
光引發(fā)劑。
光引發(fā)劑是UV油墨的重要組成部分，對UV油墨的光固化速度起決定作用。根據(jù)光引發(fā)中間體的不同，它們可以分為自由基引發(fā)劑和離子型光引發(fā)劑。
而離子型光引發(fā)劑由于時(shí)間固化速度慢，成本較高，因而在印刷油墨中應(yīng)用較少。
自由基型光引發(fā)劑根據(jù)產(chǎn)生自由基的作用機(jī)理不同，分為裂解型光引發(fā)劑和奪氫型光引發(fā)劑。
在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，光引發(fā)劑多為含苯甲?；挠袡C(jī)化合物，常見的有二苯甲酮類、硫雜蒽酮類、聯(lián)苯甲酰衍生物、α-羧基酮類、α-氨基酮類、安息香衍生物等。
一些研究表明，二苯甲酮(Benzophenone,BP)因具有致癌、皮膚過敏或接觸毒性、生殖毒性等毒性，已被有關(guān)行業(yè)和企業(yè)列入控制清單。
近幾年來，歐盟有關(guān)食品包裝上油墨和光引發(fā)劑的報(bào)道屢見不鮮。
2018年8月，瑞士通知?dú)W盟，并在市場上召回從英國進(jìn)口的印刷紙杯，原因是光引發(fā)劑2,4-二乙基9H-噻噸-9-酮(2,4-Diethyl9H-thioxanthen-9-one,DETX)和4-苯基苯甲酮的遷移。
斯洛文尼亞通報(bào)并扣留了從塞爾維亞進(jìn)口的塑料杯，這是由于檢測到光引發(fā)劑BP和4-甲基二苯甲酮(4-methylbenzophenone,4-MBP)的遷移。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2000年到現(xiàn)在，歐盟RASFF發(fā)布的關(guān)于食品包裝油墨和光引發(fā)劑的通報(bào)共157起。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：UV油墨中光引發(fā)劑遷移或含量過高所致的報(bào)告共151例，占96%,2-異丙基硫雜蒽酮(isopropylthioxanthone,ITX)的報(bào)告數(shù)量占總數(shù)的96%，通報(bào)的數(shù)量主要是牛奶和果汁包裝中的印刷油墨；
其次是BP和4-MBP，分別通報(bào)了18和7個(gè)，涉及到的產(chǎn)品主要是紙張和紙板包裝中的印刷油墨。
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